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Château Smith Haut Lafitte
Château Cantelys
Le
Château Cantelys est une propriété d'une quarantaine d'hectares, dont 24 en vigne, située sur la commune de Martillac, au coeur de l'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan. Cette propriété, d'un seul tenant est située sur une jolie butte graveleuse. L'age moyen des vignes est de 20 ans.
Daniel Cathiard, achète le
Château Cantelys en 1994. Depuis il a poursuivi le développement viticole du domaine et a insufflé une politique qualitative tant dans la conduite viticole que dans la démarche de vinification et d'élevage.
Aujourd'hui, le
Château Cantelys fait partie des beaux terroirs de l'appellation et récolte dans les dégustations, en rouge comme en blanc, commentaires et notations flatteurs.
Florence Cathiard, Propriétaire
Le vin blanc de Cantelys est un
Pessac-Léognan blanc classique composé d'un assemblage de Sauvignon blanc et de Sémillon.
Les vins blancs de Cantelys sont équilibrés, gras, ronds et d'une belle longueur; les Sauvignons apportent une belle arômaticité
et le Sémillon longueur et gras.
Les volumes de
Cantelys blanc avoisinent les 70 hl chaque année.
Le
Château Cantelys rouge quant à lui, reste aussi un Pessac-Léognan classique avec un assemblage dominé par les Cabernets.
Les vins rouges de
Cantelys sont finement expressifs et typés. Ils ont la robe intense et le nez de fruits rouges. La bouche est ronde et suave, marquée d'un nez fruité. Ce sont des vins agréables et bien équilibrés.
Les volumes produits en
Cantelys rouge avoisinent 180 hl.
Le
vin rosé du Château Cantelys est issu de saignées réalisées sur les cuves de vin rouge.
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