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Château Cantelys Rouge
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Château Cantelys Rouge
Château Cantelys Blanc
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Château Cantelys Blanc
Château Cantelys

Le Château Cantelys est une propriété d’une quarantaine d’hectares, dont 20 en vigne, située sur la commune de Martillac, au cœur de l’appellation d’origine contrôlée Pessac-Léognan. Cette propriété, d’un seul tenant est située sur une jolie butte graveleuse.

Daniel Cathiard, achète le Château Cantelys en 1994. Depuis il a poursuivi le développement viticole du domaine et a insufflé une politique qualitative tant dans la conduite viticole que dans la démarche de vinification et d’élevage.

Aujourd’hui, le Château Cantelys fait partie des beaux terroirs de l’appellation et récolte dans les dégustations, en rouge comme en blanc, commentaires et notations flatteurs.
Florence Cathiard, Propriétaire

Les Sols
Le terroir de Cantelys est principalement constitué d'une butte et d'un plateau de graves fines, de bonne épaisseur. Ces sols de graves permettent une évacuation rapide des eaux de pluie ; ils se réchauffent rapidement et confèrent ainsi une bonne aptitude à la maturation.
Lorsque l'on descend le long de la butte en direction du ruisseau, la proportion d'argile augmente. Ces sols plus argileux, plus tamponnés en température et hydrométrie permettent l'expression de bons sauvignons blancs et sémillons.

Les terres non plantées en vignes ne sont pas classés en AOC mais peut être le deviendront elles un jour, certaines le méritent.

Les Vins
Les vins produits au Château Cantelys sont :
- Château Cantelys blanc Pessac-Léognan
- Château Cantelys rouge Pessac-Léognan
- Château Cantelys rosé Bordeaux

Le vin blanc de Cantelys est un Pessac-Léognan blanc classique composé d'un assemblage de Sauvignon blanc, de Sémillon et de Sauvignon gris.
Les vins blancs de Cantelys sont équilibrés, gras, ronds et d'une belle longueur ; les Sauvignons apportent une belle aromaticité, et le Sémillon longueur et gras et le Sauvignon gris une pointe d'épices.
Les volumes de Cantelys blanc avoisinent les 4 000 bouteilles chaque année.

Le Château Cantelys rouge quant à lui, reste aussi un Pessac-Léognan classique avec un assemblage dominé par les Cabernets.
Les vins rouges de Cantelys sont finement expressifs et typés. Ils ont une robe intense et une belle structure aromatique de fruits rouges, d'épices. La bouche est ronde et suave, d'une bonne concentration, d'un joli gras et d'une belle longueur, marquée d'un nez fruité. Ce sont des vins agréables et bien équilibrés.
Les volumes produits en Cantelys rouge avoisinent les 20 000 bouteilles chaque année.

Le vin rosé du Château Cantelys est issu de saignées réalisées sur les cuves de vin rouge, certaines années uniquement.

Château Smith Haut Lafitte – 33650 Bordeaux Martillac, France
Tél. +33 (0)5 57 83 11 22 – Fax +33 (0)5 57 83 11 21 – f.cathiard@smith-haut-lafitte.com
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