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FICHE TECHNIQUE

A.O.C
Production


Surface plantée
Géologie
Classement
Encépagement Rouge

Encépagement Blanc
Porte-greffe
Age Moyen du vignoble
Densité de plantation
Vendanges

Vinification Rouge
Type de cuves
Température des fermentations
Durée de cuvaison
Elevage
Vinification Blanc

Fermentation
Elevage
Collage
Filtration
Second vin

Autres domaines


Propriétaires

Directeur Technique
Maître de Chai
Maître Tonnelier

GRAND CRU CLASSE / PESSAC LEOGNAN
10 000 caisses (Rouge), 3 000 caisses (Blanc) 5 500 caisses de second vin : Les Hauts de Smith et Le Petit Haut Lafitte (Grand Export)

78 ha (67 en rouge et 11 en blanc)
Graves günziennes
Cru Classé de Graves
35% Merlot / 55% Cabernet Sauvignon
9% Cabernet Franc / 1% Petit Verdot
90% Sauvignon Blanc / 5% Sauvignon Gris / 5% Sémillon
101.14/3309
Rouge : 38 ans / Blanc : 40 ans
7 500 à 10 000 pieds par Hectare
Manuelles en petites cagettes
Tri pré et post éraflage
Encuvage gravitoire sans foulage
Foudres en chêne thermo-régulés pour les fermentations
28 à 30 °C
4 à 7 semaines
18 mois en barriques (60% de barriques neuves)
Pressurage direct
Débourbage à froid dans des petites cuves inox
En barriques (50% de barriques neuves)
12 mois sur lies fines
Non
Sans
Les Hauts de Smith rouge, blanc et rosé certaines années
Le Petit Haut Lafitte rouge
Château Cantelys - A.O.C. Pessac-Léognan rouge et blanc Château Le Thil Comte Clary - A.O.C. Pessac-Léognan rouge et blanc

Daniel Cathiard / d.cathiard@smith-haut-lafitte.com
Florence Cathiard / f.cathiard@smith-haut-lafitte.com
Fabien Teitgen / f.teitgen@smith-haut-lafitte.com
Yann Laudeho / y.laudeho@smith-haut-lafitte.com
Jean Luc Itey / jl.itey@smith-haut-lafitte.com

Château Smith Haut Lafitte – 33650 Bordeaux Martillac, France
Tél. +33 (0)5 57 83 11 22 – Fax +33 (0)5 57 83 11 21 – f.cathiard@smith-haut-lafitte.com
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