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Smith Haut Lafitte Blanc
Fiche technique .pdf

2012

Ce vin présente une robe brillante de couleur jaune pâle avec des reflets verts. Le premier nez, assez discret, présente des notes délicates de fruits et de fleurs blanches. A l’agitation, le nez se dévoile, expressif, complexe, riche avec une explosion de fruits jaunes, pêche, abricot, mangue, d’agrumes (pamplemousse), d’épices douces, de badiane, de caramel. Ce nez à la fois mûr et frais reflète bien les bonnes conditions climatiques de la fin des maturations. En bouche, on retrouve ce subtil équilibre entre maturité et fraicheur qui confère au vin un superbe équilibre : maturité, richesse, tension, vivacité. L’attaque est tendue puis la bouche s’élargit, devient dense, onctueuse, grasse.

Interview de Florence Cathiard sur ses vins blancs

Chaque Château a son propre style. Quelles seraient, selon vous, les spécificités du Château Smith Haut Lafitte Blanc ?

A propos de notre style, je dirais que soit on adore nos vins, soit on les déteste. Mais attention, quand on les aime, c'est pour la vie… Notre style est assez spécial, presque paradoxal. Nous avons 90% de Sauvignon Blanc dans notre assemblage, mais cette proportion est presque indétectable en dégustation à l'aveugle à cause de l'âge de nos vignes, des pentes travaillées à cheval depuis plus de 14 ans, de l'exposition Nord, de tous ces détails qui nous apportent les maturités tardives qui donnent de l'expression et de la complexité aux vins.

Nous avons aussi une arme secrète : 5% de Sauvignon Gris, ce cépage oublié mais aux différents niveaux d'arômes : d'abord le pamplemousse, puis les pêches, les abricots et les fleurs, et une minéralité fraîche pour finir. Ce type de cépage aide également le vin à vieillir en beauté, en ajoutant des notes épicées sur la finale.

Quel est le millésime de blanc de votre Château que vous préférez ?

Cette question est en fait très difficile… On pense souvent que les derniers « bébés » sont les plus réussis… Si vous demandez à mon mari Daniel, il choisira les millésimes 2010 et 2011, taillés comme des diamants, d'une grande précision, avec un haut niveau d'acidité et de fraîcheur, des fruits très purs, fidèles à notre terroir de Graves Günziennes… Si vous me demandez, je préfère les millésimes 2000, 2005 ou 2009, car ces millésimes ont une structure rare, avec beaucoup de rondeur et de densité en bouche. Dégusté à l'aveugle, quasiment personne n'est capable de reconnaitre un vin avec 90% de Sauvignon Blanc. Je trouve assez amusant de comparer mon Château Smith Haut Lafitte avec une autre carafe contenant un Bâtard-Montrachet du même millésime par exemple.
Le 2009 est très prometteur, il a beaucoup de tout, mais rien de trop…

Il semble que votre blanc 2011 soit fantastique. Vous pourriez m'en dire plus à son sujet ?

Belle acidité, petits rendements.
La précocité générale du millésime 2011 se traduisit par un début de vendanges des Sauvignons blancs le 18 août, l'une des vendanges les plus précoces jamais réalisée. La première parcelle récoltée cette année était aussi la première récoltée en 2010. Les maturités de ces raisins étaient tout à fait similaires à 2010 avec une concentration en sucre légèrement plus faible et une acidité supérieure : un très bel équilibre. Les raisins récoltés par tris successifs, parcelles après parcelles, ont confirmé les premières impressions avec des jus très équilibrés, de bonne acidité et des expressions aromatiques fraiches entre les fleurs blanches, la pêche blanche, le tilleul…

La crainte de lourdeur, de manque d'acidité que nous avions lors des chaudes journées de juin fut totalement dissipée, les maturations des raisins se sont faites dans des conditions de températures estivales fraiches garantissant cette fraicheur que l'on a retrouvée dans les moûts. La climatologie caractérielle de ce millésime a donné aux blancs un profil cristallin, alliant complexité aromatique et tension, pour une expression très pure du terroir : un millésime exceptionnel !

Château Smith Haut Lafitte – 33650 Bordeaux Martillac, France
Tél. +33 (0)5 57 83 11 22 – Fax +33 (0)5 57 83 11 21 – f.cathiard@smith-haut-lafitte.com
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