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Bilan des vendanges 2017 : Une année en 7 pas comme les autres

  • Des vendanges précoces, commencées le 24 Août, 2 semaines plus tôt que la récolte de 2016, et terminées au 29 Septembre
  • Des conditions climatiques rudes : un gel redoutable qui crée 2 histoires ; la mauvaise, celle des jeunes vignes gelées affectant surtout les terroirs en contrebas (nos seconds vins) avec un niveau qualitatif encore incertain ; la bonne, celle des parcelles non gelées porteuse de beaucoup d’espoir
  • Une saison viticole aux développements complexes a demandé un ordre de ramassage inhabituel, un travail précis et un contrôle minutieux de la maturation des baies.

Le bilan de notre Directeur Technique Fabien Teitgen :

Blanc : Vendanges compactes, des sucres normaux, des pH autour de 3,2 avec une fraicheur et une perception d’acidité, des vins sur un style frais et tendu avec une bouche charnue et onctueuse… de jolis lots de vins blancs

Rouge : Des vendanges basées sur la réactivité : des périodes chaudes et ensoleillées, d’autres plus fraiches et humides, des concentrations en sucre raisonnables, des acidités élevées, de forts potentiels polyphénoliques… de très bonnes perspectives arômatiques

Un millésime en 7 qui ne ressemble pas du tout aux précédents et qui nous laisse pleins d’espoir.

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